Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui, on fait place à une recette ultra simple et rapide ! La banane est au centre de cette recette, avec une petite touche de citron vert pour un peu de fraîcheur en bouche.
Une recette que j’ai trouvée dans « La Petite Bibliothèque des Desserts » de chez Larousse.
Initialement, cette recette était à base de banane et de cannelle, mon copain n’aimant pas la cannelle, je l’ai remplacée par de l’extrait de vanille. C’est tout aussi bon !
C’est parti !

Ingrédients
- 1 citron vert
- 4 bananes
- 60 g de fromage blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel

Préparation
- Pressez le citron vert.
- Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles puis arrosez-les aussitôt avec le jus de citron vert.
- Mettez le tout dans un blender et mixez avec le fromage blanc pour obtenir une purée fine.
- Dressez le mélange dans un saladier, puis ajoutez l’extrait de vanille et le sucre. Mélangez bien.
- Dans un grand bol, fouettez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la purée de banane au fromage blanc, en soulevant bien la masse pour ne pas les briser.
- Répartissez la mousse dans des verres individuelles et mettez au réfrigérateur pendant 1h.
- Servez ces petites mousses très froides.
N’hésitez pas, pour ajoutez du croquant comme des noix concassées ou des amandes parsemées sur le dessus.
XOXO
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