Au coin gourmand

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, comme une envie d’ailleurs…j’avais envie de vous présenter la recette de ces supers wrap végétariens.

Honnêtement, rien de compliqué, et tellement rapide à réaliser, un vrai plaisir !

L’avantage avec ce genre de plat, c’est que vous pouvez les varier à l’infini… Vous avez des restes au frigo ? Tant mieux ! Vous n’avez plus qu’à les transformer en tacos, burrito, wrap….selon comment vous les appeler, qu’importe…ahah

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Ingrédients

• 1 avocat
• 1 concombre
• 1/2 poivron jaune
• 4 tomates cerises
• 1 piment doux
• 100 g de salade ( vous choisissez la variété )
• Quelques feuilles de coriandre
• 150 g de fromage frais
• 100 g de haricots rouges en boîte
• 200 g de riz basmati
• 4 galettes de blé
• 4. c à s. d’huile de noisette
• Sel / poivre

Préparation

Préparez le riz :

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez-y le riz et laissez cuire 10 minutes. Egouttez, passez sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, réservez.

Préparez la garniture :

1. Emincez la salade.
2. Lavez le concombre et taillez-le en julienne.
3. Egouttez les haricots rouges et rincez-les.
4. Epépinez le poivron, tranchez-le en lamelles, puis en cubes.
5. Coupez les tomates cerises en deux.
6. Emincez le piment.

Préparez les galettes :

1. Faites chauffer 30 secondes au micro-ondes les galettes de blé.
2. Tartinez-les de fromage frais puis déposez la garniture à votre convenance.
3. Ajoutez la coriandre ainsi qu’un filet d’huile de noisette.
4. Salez et poivrez.

XOXO