Tarte rustique aux pommes, au caramel de dattes et miso

Bonjour tout le monde !

Voici une belle tarte de saison vegan qui fera plaisir aux petits comme aux grands !


Une pâte très fine avec un caramel aux dattes et des pommes au four : c’est tout simplement un régal !


C’est parti pour la recette !

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 50 g de farine
  • 50 g de farine d’épeautre
  • 35 ml d’huile de pépins de raisin
  • 25 ml de lait végétal
  • 20 g de sucre glace

Pour la garniture :

  • 12 dattes dénoyautées
  • 1 c. à s. de pâte de miso blanc
  • 100 ml de lait végétal
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1/2 c. à c. de muscade
  • 1 c. à s. de Maïzena
  • 2 grosses pommes

Préparation

Pour la pâte :

1. Mélangez les farines et le sucre glace. Ajoutez ensuite l’huile et le lait végétal.

2. Malaxez puis formez une boule. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie directement sur une plaque de four avec du papier cuisson.

Pour la garniture :

1. Versez de l’eau bouillante sur les dattes, couvrir et laissez reposer 15 minutes.

2. Égouttez et mixez les dattes avec le lait végétal et la pâte de miso blanc. Réservez au frais.

3. Lavez et coupez les pommes en lamelles fines puis les mettre dans un bol avec les épices ( cannelle, muscade ) et la Maïzena. Mélangez bien.

4. Préchauffez le four à 180°C. À l’aide d’une cuillère, étalez le caramel sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm. Déposez les tranches de pommes au milieu. Repliez délicatement la pâte ( attention car la pâte est très fine ) sur les pommes.

5. Saupoudrez de sucre de coco puis faites cuire 20 minutes au four.

6. Laissez refroidir quelques minutes puis dégustez. La tarte se mange chaude ou froide.

Xoxo

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