Au coin gourmand

Bonjour tout le monde !

La saison se termine pour les poireaux, il me fallait donc les mettre à l’honneur avec une petite recette bien gourmande.  

J’ai trouvé cette recette sur Pinterest : un trésor ce réseau social pour dégoter de bonnes recettes !

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 gros poireau
• Une bûche de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 20 g de beurre
• 1 c. à c. de curry
• 1 c. à c. de noix de muscade
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Thym

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dérouler la pâte et faite la cuire à blanc. Piquez le fond, puis remplissez le fond de légumes secs, pour éviter que la pâte gonfle. Enfournez pendant 15 minutes.
3. Lavez le poireau, émincez-le et faite-le revenir dans une poêle chaude avec le beurre, l’huile d’olive et le curry. Il ne faut pas que le poireau brunisse. Salez et poivrez.
4. Retirez les légumes secs de la tarte et mettez la fondue de poireaux sur la pâte.
5. Coupez le chèvre en fine tranche et disposez-les par dessus.
6. Battez les œufs avec la crème et la noix de muscade. Salez et poivrez. Parsemez de thym et versez le mélange sur le poireau.
7. Enfournez pour 25 minutes.