Bonjour tout le monde !
La saison se termine pour les poireaux, il me fallait donc les mettre à l’honneur avec une petite recette bien gourmande.
J’ai trouvé cette recette sur Pinterest : un trésor ce réseau social pour dégoter de bonnes recettes !

Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 gros poireau
- Une bûche de chèvre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 c. à c. de curry
- 1 c. à c. de noix de muscade
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym

- Préchauffez le four à 180°C.
- Dérouler la pâte et faite la cuire à blanc. Piquez le fond, puis remplissez le fond de légumes secs, pour éviter que la pâte gonfle. Enfournez pendant 15 minutes.
- Lavez le poireau, émincez-le et faite-le revenir dans une poêle chaude avec le beurre, l’huile d’olive et le curry. Il ne faut pas que le poireau brunisse. Salez et poivrez.
- Retirez les légumes secs de la tarte et mettez la fondue de poireaux sur la pâte.
- Coupez le chèvre en fine tranche et disposez-les par dessus.
- Battez les œufs avec la crème et la noix de muscade. Salez et poivrez. Parsemez de thym et versez le mélange sur le poireau.
- Enfournez pour 25 minutes.
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